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能登町的特產

家鄉海鮮

能登町是日本少數興盛定置網漁業的地方。這個漁業使用魚的習性,是是海中,并且是固定的網,并且等待有師魚·金槍魚·大頭魚·竹莢魚·青花魚等的周遊性的魚,抓的自然客氣的漁業。尤其超過被到從12月到1月的期間裡在宇出津港捕獲的10kg的鮮度超群的師魚被和"宇出津港能登寒鰤"做,被變成名牌。

日本三大魚醤"魚醬油"

對"shottsuru","有假名醬油"能對同樣,日本3大小魚醬油數的"魚醬油。"在誇耀日本海一側最大的魷魚幹烏賊的卸貨的能登町,使這條烏賊的內臟(地滾球)當做原料的"魚醬油"是主流。
讓在被卸貨的烏賊被加工的時候發生的大量的內臟用鹽發酵,做調料的前人的智慧和經驗生的"魚醬油"包括獨特的香味以及味道成分。大量含有味道的光dearu分離氨基酸,與此同時也包括抗氧化物質以及牛磺酸,許多低分子的肽。另外,血壓上升抑制物質的存在也被確認,作為醫藥品的可能性也被調查。

 

以"宇出津港能登寒鰤"代表的新鮮的海鮮類

從以前開始一直作為漁業的中心地區繁榮興盛,前往北海道的海上不僅以超過27定位垂網為中心的沿岸漁業,日本海而且打魚的釣烏賊主體的近海漁業現在繁盛,并且許多被捕獲的魚種的數量是四季各有特色的海產物能享受的海的市鎮。
特別被在冬季捕獲的最好的"宇出津港能登寒鰤"正作為產地名牌受到注目。

 

小木漁港"船凍烏賊"

能登町小木地區是日本海一側最大的船凍烏賊的基地。為-40度在船內迅速地凍結能捕到的魷魚幹烏賊鮮度好。"船內1條凍結烏賊"是全國範圍也以石川船隊想出的做法出名的名牌。

 

能登海洋深層水、能登的鹽

能登海洋深層水,是在深的地方的海洋深層水,并且,有"清潔性,""營養豐富性,""成熟性,"在"礦物質特殊性""低溫穩定"傑出的長處比正在被稱呼為固有日本海的水的日本海中循環的水深300m。
能登海洋深層水設施是石川縣小木海上約3。正從7km場所,水深320m的深度取水,在石川縣裡面的唯一的海洋深層水設施,正除了原水以外供給濃縮水以及脫離鹽水。
能登的鹽對1.5倍濃縮取水的海洋深層水,用不到60度的溫度用非露天焚燒型低溫做法花5天製鹽。
因為衹90kg左右由約3噸的深水層構成產量年是最大6噸左右所以,但是能用這種做法剩下平衡的能訂到的礦物質特殊性。

家鄉山珍

在能登町,整個領域被認為是中山之間的地區,因為有有寒暖差別的氣候和幹凈的水所以水稻農家也占據大多數。農家在小的圃場包含盡力,做的大米能斷定給您添麻煩的分味道有信心好。
另外,草莓,藍莓也是市鎮的特產。被在赤崎高處栽培的"寶交早生"這個品種的赤崎草莓很甜,但是壞早早沒正在發貨轉向。因為是衹在當地不能嘗的東西所以請一定來摘草莓。藍莓也是石川縣裡面的最大種植面積,并且buruberijamu或者冰等的加工過的食品也充實。當然抓取,也有經驗。

赤崎草莓

赤崎草莓("請求,品種寶交早生[方面感到的]),果肉柔軟,并且甜味非常強大的是特徵,但是為流通困難,并且大多數在那個性格上抓取,園是能登地區,并且被消費是是城市區域,并且不很能弄到手的夢幻的草莓"。在在日本海能眺望的赤崎高處一面展開的"赤崎草莓園"在季節成為的話周圍一帶甜為散發香味而漂流,許多的回頭客訪問。

 

藍莓

能登町的藍莓從7月的上旬左右到8月上旬是收獲的最盛期。在藍莓裡面含有膳食纖維以及礦物質,維生素豐富地。
在本市鎮的各農場,可以許多的人能在新鮮嘗味道好的藍莓的藍莓采摘。另外,用了當地的生產藍莓的手製的果醬,果凍好評。請一定嘗。

 

能登牛

是超過超過肉質等級A3或者B3滿足等的標準的黑毛和睦種,并且發貨人數年少,并且衹在石川縣中正大體上流通。但是,被在能登的刮美麗的自然和海風的樸素的風土中培養的能登牛肉質的細膩,并且脂肪酸中的油酸鹽的含量豐富,并且香味好,并且一回吃好像化開的口感的話是難以忘記的味道。

 

蘑菇(青苔)

能登有山毛櫸或者赤鬆等的各種各樣的種類的森林,是蘑菇豐富的地區。衹在奧能登地區能出產的"共鑿子竹"被作為高級品與松樹竹同樣在當地辦理。在能登町,能用只有能登才能做到的烹調吃多種的蘑菇,每年到時期的話許多的遊客在目的訪問能登的蘑菇料理。

 

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