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能登町旅遊嚮導-能登半島|石川縣能登町觀光門戶網站

About Noto

世界農業遺產
能登的家鄉山裡海能登町

還沒被知道的風景在了能登裡面的能登町。

北陸地區的盡頭,奧能登。而能登町地處被能登半島包圍的內海處。漫步在這個小鎮裡,就算是第一次來,也會有陷入記憶深處那似曾相識景色的奇妙感覺。而這個未知的景色似乎正不斷地敲打我們心靈深處記憶之門。就像是在探究日本人從古至今所重視的感性以及對於自然之美的想法。…。
豐富的自然以及平穩的海洋。感謝並敬奉土地之神的虔誠。守護代代相傳的傳統文化。在這個小鎮裡,現代人們心中所消失的「日本原始樣貌」與當地人們共同生活著。

能登立國至今已經過了1300年。以農業與漁業維生的先人們,縱使經歷過二戰以後生活習慣劇變的經濟成長期,也是不急不徐地傾聽著這片土地以及海浪,並與其對話,與眼前的大自然共生共存。然而,這樣的生活模式,並不只是守護著能登的傳統以及文化,更能將日本人對於美以及世界觀的想法,以世界農業遺產的「能登的里山里海」的形式來傳遞到世界各地。人類與眾神在這個世界盡頭的樂園裡,透過大自然共生共存。在能登町,有著旅人所不斷探尋的日本源頭。

從羽田機場出發僅需1小時20分

NOTO TOWN石川縣能登町

雖然能登町是一個人口約17,000人的小鎮,但是有著1300年以上的農村文化。並仍保有饕之祭(AENOKOTO)、切子(KIRIKO)燈籠祭等,許許多多的傳統文化。在這之中,與農村生活緊密相關的風俗習慣以及文化受到高度的評價,也讓能登得以被聯合國糧食及農業組織(FAO)登錄為世界農業遺產。

在能登町是沒有鐵道網絡的。而公車以及計程車也不多。並非每個地方都可以接收到手機或是wifi的訊號。不過在此時不需要著急,把這當作與這片土地或是與自己相處的機會吧。就算迷路了也沒關係,或許可以看見「誰都不知道的風景」喔。與當地人交流,便可以感受到在都市生活中所無法感受到的「人的溫暖」。更可以讓自己的人生觀有不一樣的體認,這也是在這個小鎮旅行的樂趣之一呢。

時常會用「在能登,土壤也可以感受到溫暖」來形容能登。這是在形容能登人們甚至對土壤也很溫柔的農業風情時,也表露能登人們的純樸溫暖。對於以真摯之心與當地居民以及風土民情交流的人們,大家是非常熱情並歡迎的,也相當願意提供協助的呦。與這樣的人們相遇並交流,相信一定會為你帶來美好旅程的。

祭典文化

登錄在世界無形遺產的農耕儀禮「饕之祭(AENOKOTO)」以及在掛上大漁旗的漁船上供著榊以及御神酒來祈求豐收及平安的「起舟」等的農山漁村文化中生存的能登町裡,代表著居民山海共生生活的祭典文化至今仍生生不息。在這之中具代表性的是被文化廳認定為日本遺產的切子(KIRIKO)燈籠祭。另外,在宇出津地區所舉辦的特殊祭典「暴走(ABARE)祭」、鵜川的「即興(NIWAKA)祭」、「松波人形切子(KIRIKO)燈籠祭」、「柳田大祭」及「小木袖切子(KIRIKO) 燈籠祭」等,在各地會舉辦代表各地特色的祭典。在切子(KIRIKO)祭中,純樸溫馴的能登人會藉由奮力跳舞來表達對於故鄉的情感以及對祭典的驕傲。這也是每每談到能登文化風俗時必須提及的。

飲食文化

能登町是日本少數興盛定置網漁業的地方。在進行定置漁捕魚法的冬季時,市場中可以看到鰤魚、竹筴魚、鯖魚等新鮮魚隻,有時候還會抓到鯨魚呢。還有,小木港是全國少數烏賊捕獲量高的地方。將船上現釣的烏賊急速冷凍的船凍烏賊也是相當有名的。然而,這裡也可以吃到,在世界農業遺產的「能登的里山里海」中所養育的香菇以及山中野菜等能登的新鮮蔬菜。
在也號稱發酵大國的能登,有「熟壽司NAREZUSHI」「米糠沙丁魚KONKAIWASHI」等傳統發酵食品。在這之中也有用烏賊內臟所製成的「魚醬油ISHIRI」。這個魚醬油並不僅是為料理提味,更是從不浪費的知識所誕生的傳統調味料。這些都體現了能登的飲食文化。

那個在了能登町